El salt: barranquisme en família a Sant Aniol

Divertida. Diferent. Atrevida. Amb aquests tres adjectius l’escapada triomfarà amb els teus fills. Fer-los realitat és fàcil en una jornada de barranquisme als Pirineus de Catalunya: una manera diferent perquè els més menuts connectin amb la natura.

A Sadernes, enmig de l’Espai d’Interès Natural de l’Alta Garrotxa, s’amaga un racó exclusiu per fer el primer tastet del salt de barrancs, els Estrets de Sant Aniol. De fet, entre els experts en barranquisme és habitual etiquetar-lo com a barranc familiar.

Es pot baixar a partir dels set anys

És un bonic barranc d’iniciació amb aigües de color turquesa, ideal per passar un dia en família, ja que a partir dels set anys els nens el poden baixar. Més encara quan ho fan sota la supervisió d’un expert. Un guia us facilitarà el material i us explicarà la tècnica del ràpel i com fer els salts amb total seguretat. Són més de tres hores d’activitat sense treva, començareu saltant des de dos metres i arribareu a llançar-vos des de set metres d’alçada. Impressiona, oi? Amb una mica d’atreviment en tens prou.

El record de l’experiència us l’emportareu a casa i, també, un reportatge fotogràfic que us entregaran els organitzadors de l’activitat quan l’acabeu. Val la pena fer un forat a l’àlbum de fotos familiars per posar-hi un dia de diversió a la natura com aquest.

Dia en família al barranc de Sant Aniol
Salt al barranc de Sant Aniol
Barranquisme en família
Barranc de Sant Aniol

Un dia en família fent barranquisme a Sant Aniol (Iniciació)

des de 45,00€ Reservar Pirineus

Activitats

La Garrotxa posada al plat

La Garrotxa posada al plat

A la Garrotxa fa molts anys que no hi ha explosions volcàniques; ara bé, les explosions de sabors són constants. Els culpables són els membres del col·lectiu Cuina Volcànica, que des de fa més de 20 anys promouen la gastronomia tradicional de la zona amb un toc creatiu i modern. Volcanet de xocolata blanca amb gelat de nata i maduixa de la fageda; torrada d’olivada, melmelada de porros de la fageda i pollastre..., els plats que preparen són un regal per al paladar i estan fets amb productes autòctons de la terra de foc catalana. Acosta’t a algun dels nou restaurants que formen el col·lectiu i assaboreix les aromes clàssiques de la Garrotxa.

La Fageda: productes làctics amb compromís

La Fageda: productes làctics amb compromís

A més de produir productes làctics, ofereix oportunitats d’inserció. Des que es va posar en marxa el 1982, la cooperativa La Fageda ajuda persones amb discapacitats psíquiques o trastorns mentals a incorporar-se al mercat laboral. Pots descobrir en viu la seva tasca a la granja Mas Els Casals, situada al cor de la Fageda d’en Jordà, al Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa. Veuràs les vaques i els vedells, en tenen més de 400, la sala de munyir i l'exterior de la fàbrica de làctics i acabaràs la visita amb la degustació d’alguns dels seus productes. Els aliments amb compromís deixen més bon regust, no creus?

Cruixent de peus de porc amb xips de naps i porro

Preparació:

Poses a bullir els peus de porc amb les fulles de llorer, la pastanaga, la ceba i un porro durant tres hores. Quan els peus encara estiguin tebis, els treus els ossos i els deixes nets. Agafes paper film per posar-hi els peus de porc desossats en fas uns paquets cilíndrics, que quedi tot ben compactat, i ho deixes refredar a la nevera. A continuació, talles el porro i els naps en juliana, els salpebres i els fregeixes a la paella amb una mica d’oli. Quan estiguin rossets, els treus. En una altra paella hi poses oli i l’all negre tallat petit per rossejar-lo, després el reserves.

El següent pas és recuperar els cilindres amb els peus de porc, els desemboliques i en fas talls d’un dit de gruix, hi poses sal i pebre i els arrebosses amb la farina d’ametlla. A la paella on havies cuit l’all negre, cous els peus de porc a foc lent, fins que quedin rossets. Finalment, els poses al plat amb l’acompanyament de naps i porro que havies preparat abans i ho decores amb la crema balsàmica de Mòdena.

Ingredients:

  • 2 peus de porc tallats per la meitat
  • 2 fulles de llorer
  • 1 pastanaga
  • 2 porros (1 per fer bullir i l’altre per fer les xips)
  • 2/3 naps
  • 1 all negre
  • 50g de farina d’ametlla
  • Crema balsàmica de Mòdena
  • Oli, sal i pebre