Un recorregut pel territori i els seus sabors

La gastronomia i la vida al carrer tenen un punt de trobada on és possible descobrir nous productes locals, gaudir de jornades i activitats molt especials i xerrar amb els teus. Parlem de les fires de Catalunya, l’excusa perfecta per programar una escapada gastronòmica en qualsevol moment de l’any i assaborir els tresors artesans que els productors catalans posen al teu abast. Aquí et proposem algunes idees.

#Safrània365

El safrà té una vinculació molt estreta amb la comarca catalana de la Conca de Barberà, a la Costa Daurada. Durant l’Edat Mitjana el seu cultiu arribava a gairebé tots els racons de la regió, però amb el pas del temps va anar minvant fins que a finals del segle XIX gairebé va desaparèixer. Des de fa uns anys, productors de la comarca estan intentant recuperar de l’oblit el cultiu d’algunes plantes i varietats autòctones, entre les quals es troba el safrà. En paral·lel a aquesta iniciativa fa deu anys va sorgir, per donar visibilitat a aquest producte emblemàtic, la fira Safrània.

#Safrània365

#Safrània365

El 2018 Safrània fa un gir i reneix convertida en #Safrània365. L’esdeveniment manté l’essència, però estén el seu programa d’activitats al llarg de l’any, en lloc de celebrar-lo en un cap de setmana. L’escenari principal continua sent el municipi de Montblanc, i el gruix d’activitats programades són gastronòmiques o presentacions de productes agroalimentaris, com vins, majoritàriament de la DO Conca de Barberà, caves o formatges.

#Safrània365 és una mostra del valor del territori i dels seus productors, presents en les activitats, les demostracions de cuina i els tallers que s’organitzen per completar l’esdeveniment. Si vols descobrir nous usos per al safrà que ni havies imaginat i degustar productes autòctons exquisits, #Safrània365 és la teva cita.

Barcelona Beer Festival

Aigua, malta, llúpol i llevat. Són els quatre ingredients clau de la cervesa, però qui l’elabora de manera artesanal sap que no n’hi ha dues d’iguals. Algunes són més afruitades i florals, en d’altres destaquen les notes torrefactes, n’hi ha de refrescants i lleugeres i també altres que són cremoses i suaus.

Barcelona Beer Festival

Barcelona Beer Festival

Any rere any, la cervesa artesana es converteix en la protagonista del Barcelona Beer Festival. És el més important del sud d’Europa i un punt de trobada per als amants d’aquest producte de llarga tradició al nostre país. No només és una excusa per provar cerveses de tot el món. També és una oportunitat per aprendre més sobre la cultura de la cervesa artesana i de qualitat.

T’espera una gran barra amb més de 500 varietats diferents: n’hi ha d’exclusives, locals i internacionals… Litres i litres de cervesa per tastar en rotació i sempre amb moderació. I també hi ha lloc per a jornades professionals, conferències i altres activitats dedicades als interessats en el sector. Fem un brindis?

Devoció pel xató

El xató és un plat d’hivern típic de les comarques del Garraf, l’Alt Penedès i el Baix Penedès, a Costa Barcelona. Combina escarola cruixent, barrejada amb la textura melosa del bacallà i de la tonyina, i amb el toc àcid de l’anxova o del seitó. Tot això banyat amb una salsa exquisida de fruits secs, nyores i oli d’oliva verge, entre d’altres ingredients. Parlem d’un imprescindible de la cuina catalana.

Xató / Ruta del Xató

Xató / Ruta del Xató

Amb la devoció pel xató com a excusa, empreses i restaurants de les tres comarques s’han unit per crear l’entitat Ruta del Xató, que organitza cada any més de 200 propostes i activitats. Es concentren durant els mesos de novembre i març. Destaquen cinc cites ineludibles per assaborir aquest plat cada temporada: El Festival del Xató de Vilanova i la Geltrú, al novembre; la Xatonada Popular del Vendrell, el primer cap de setmana de febrer; la Setmana del Xató de Sitges, del 8 al 14 de febrer; la Festa del Xató de Vilafranca del Penedès, a finals de febrer; i la Xatonada Popular de Calafell, a mitjans de març. Escull qualsevol d’aquestes cites, t’assegurem que acabaràs amb el millor regust de boca.

#Safrània365
#Safrània365
Fira Safrània
Fira Safrània
Fira Safrània
Fira Safrània
Fira Safrània
Barcelona Beer Festival
Barcelona Beer Festival
Barcelona Beer Festival
Xató / Lluís Carro

Posts relacionats

A la pesca de la gamba de Palamós

A la pesca de la gamba de Palamós

Oli d'oliva d'autor: la proposta d'Olea Soul

Oli d'oliva d'autor: la proposta d'Olea Soul

Cuina com el Ferran Adrià de l’antiga Roma

Cuina com el Ferran Adrià de l’antiga Roma

Els imprescindibles gastronòmics del Montsià: l'arròs i els musclos

Els imprescindibles gastronòmics del Montsià: l'arròs i els musclos

L’avi Agustí, el sabor del Delta de l’Ebre

L’avi Agustí, el sabor del Delta de l’Ebre

Vins i natura a la Terra Alta

Vins i natura a la Terra Alta

La cuina marinera de la Costa Brava a l’Espai del Peix

La cuina marinera de la Costa Brava a l’Espai del Peix