L’amfitrió: descobrir els secrets del vi del Bages

Si has perdut la capacitat de sorprendre’t i creus que en enoturisme ja ho has vist tot, endinsa’t a la comarca del Bages, als seus singularíssims paisatges del vi i a la seva història vinícola. T’espera el teu amfitrió al celler Abadal.

La cultura del vi forma part de la cultura de Catalunya i no és una novetat al Bages. A finals del segle XIX en aquest territori hi havia gairebé 30.000 hectàrees de vinya, més que al Penedès actual. Avui en queden només 600 i els 14 cellers de la DO Pla de Bages treballen amb fervor per tornar a situar la comarca a dalt de tot de l’univers vinícola. Al capdavant hi ha la gent del Celler Abadal, que, amb una dedicació precisa i un patrimoni natural i arquitectònic espectacular, fan una aposta per la modernitat.

Passeja entre les vinyes

La seva ruta de les barraques de vinya et durà en un passeig d’una hora i mitja per les parcel·les boscoses del celler. I a descobrir les barraques de pedra seca dels pagesos del segle XIX. El recorregut té un interludi enogastronòmic de primer ordre. Des d’Abadal et proposen un “tast de paisatge” a través dels productes fabricats als seus dominis: el vi, l’oli i la mel.

 Assaboreix vi, mel i oli

Amb el vi paladejaràs varietats autòctones de raïm com el picapoll i el sumoll. Amb l’oli, el suc de l’oliva corbella, també del Bages. I amb la mel, la finíssima textura del líquid daurat que fabriquen les abelles que tenen el rusc a pocs metres de la casa principal. Per completar-ho, un bon pa amb tomàquet amb embotit es convertirà en l’esmorzar perfecte per a un dia de descoberta plena dels capricis del Bages.

Si vols descobrir els vins dels Bages, aquí tens algunes adreces que et resultaran útils per organitzar la visita:

Celler Abadal    Celler Oller del Mas    Enoturisme al Bages

Si vols fer alguna de les altres rutes del vi de Catalunya: 

Ruta del vi de Lleida    Ruta del vi de l’Empordà    Enoturisme Penedès

Enoturisme al Priorat    Turisme Priorat    Ruta del vi d’Alella

Anna Castillo, ‘sommelier’ del Celler Abadal

L’Anna Castillo és una entusiasta de mena i comunica la cultura del vi com pocs. És la ‘sommelier’ del Celler Abadal i s’encarrega de coordinar les seves propostes d’enoturisme. Ella mateixa fa les rutes de les barraques de vinya. Segur que la trobes quan hi vagis. Aquesta navarclina s’enorgulleix del renaixement del Bages com a comarca vinícola. El present vitivinícola del Bages té com a punta de llança la seva feina i la de tots els treballadors d’aquest celler ubicat a Mas Roqueta, un paratge digne de descobrir per tots els amants dels paisatges del vi. És un exemple del bon moment que viu l’enoturisme a Catalunya.

Celler Abadal
Celler Abadal
Celler Abadal (Bages)
Celler Abadal (Bages)
Celler Abadal (Bages)
Celler Abadal

Experience Catalunya

Visita un celler a la DO Pla de Bages

Reservar

Activitats

Reviu el passat miner de Cardona

Reviu el passat miner de Cardona

Les parets semblen un decorat glaçat fet amb un esprai de neu d’aquells dels pessebres. Ni és un decorat, ni és neu. Són les restes de sal potàssica que encara es conserven a l’interior de la Mina Nieves de Cardona. Aquest antic recinte miner, que durant anys va ser un dels més importants del món, té una segona vida com a Parc Cultural de la Muntanya de Sal. Amb un recorregut guiat baixaràs a 86 metres de profunditat per reviure l’activitat minera de Cardona a les galeries. Si vas amb els més menuts, tens una modalitat teatralitzada per a ells.

Montserrat explicada per un biòleg

Montserrat explicada per un biòleg

Et vols desviar del camí marcat? Aquesta ruta et farà pujar fins al punt més alt de Montserrat, Sant Jeroni, per un itinerari alternatiu. Tingues la càmera a mà perquè les panoràmiques són de postal. Faràs l’ascens guiat per un biòleg que coneix al detall el massís. En total són unes 6 hores de recorregut que es poden fer en família. Pel camí descobriràs les herbes aromàtiques que hi creixen, veuràs diverses ermites i alguns dels cims més emblemàtics, com el Cavall Bernat o la Prenyada.

Saps com cuinen el bacallà al Bages? Bacallà a la manresana

Preparació:

Malgrat que a Manresa no hi arriba el mar, són experts en la cuina del bacallà. El preparen sense gaires artificis, cuit en aigua, però com totes les coses que semblen fàcils, té truc. El gran secret és l’allioli de codony d’acompanyament.

Per cuinar el bacallà a la manresana cal que posis a bullir les patates i a mitja cocció hi afegeixes el bacallà. Tapes la cassola i deixes que s’acabi de coure tot junt, així les patates agafaran l’aroma del peix. Quan està tot cuit, escorres el bacallà i les patates i ho serveixes acompanyat amb l’allioli de codony. Per elaborar aquesta salsa cal que bullis el codony per treure’n tota la carn, sense pell ni llavors. A continuació, piques en un morter l’all ben fi amb una mica de sal. Incorpores el codony trinxat i ho vas remenant amb la mà de morter mentre hi tires l’oli a poc a poc.

Ingredients:

  • 800 g de bacallà remullat
  • 1 kg de patates tallades
  • 1 gra d’all
  • 1 codony
  • 15 cl d’oli
  • Sal
  • Aigua