Assaboreix els nostres productes

La varietat de productes autòctons catalans és espectacular: n’hi ha de mar, de muntanya, carns, peixos, productes que només creixen a l’estiu, a la tardor, a l’hivern o a la primavera. La diversitat del rebost de Catalunya és proporcional a la varietat de possibilitats per descobrir-los i, a més, també podràs tastar-los. Aquí tens el menú.

Tastet d’història a Montblanc

L’halo històric que envolta Montblanc amaga també una gastronomia basada en els embotits artesanals, com les tradicionals llonganisses, la botifarra blanca i negra, així com els dolços en forma de coques, merlets o montblanquins, unes delicioses ametlles recobertes de pasta dolça típiques de la vila, i una important cultura vinícola. Tot i tenir poc més de 7.450 habitants, és el bressol de sis cellers, que formen part de la DO Conca de Barberà, i un museu del vi. De la combinació d’aquests tres ingredients en surt aquesta experiència gastrohistòrica, una visita guiada per la muralla que encara envolta una part de Montblanc.

Per ordre de Pere III el Cerimoniós, la vila es va fortificar al segle XIV i avui encara és possible visitar algunes de les torres del recinte emmurallat. Passejaràs pel pas de ronda, t’acostaràs a les esglésies de Sant Miquel i de Santa Maria la Major, i a la plaça Major, abans plaça del Mercadal, punt neuràlgic de la vida montblanquina. L’itinerari s’atura en dos establiments per degustar productes de proximitat típics de la comarca, acompanyats d’un tast de vi de la DO Conca de Barberà. La vila té història, i la seva gastronomia, també.

El llegat daurat

Si hi ha un producte lligat a les arrels gastronòmiques de la Costa Brava, aquest és l’oli d’oliva. Amb l’arribada de les colònies gregues a Empúries i Roses, cap al segle V aC, es va introduir el seu cultiu, que ha anat teixint una cultura que ha arribat fins als nostres dies. Connectats amb aquesta herència històrica, Olis de Ventalló elabora des de fa anys oli d’oliva verge extra de màxima qualitat i es dedica a divulgar aquest llegat daurat de la zona.

Amb una visita guiada –per a grups d’un mínim de 10 persones– coneixeràs les seves instal·lacions, pujaràs fins a la muntanya del Padró per contemplar les vistes de la badia de Roses i els paisatges de l’oli. Descendiràs tot passejant per l’oliverar i creuaràs el poble de Ventalló, amb els carrerons emmarcats per cases de pedra, fins a arribar de nou a les seves instal·lacions per visitar el trull i fer un tast dels seus dos olis. A més, es guarden un as a la màniga, per si vols arrodonir la teva escapada oleoturística, en forma de diversos tallers per aprendre a fer allioli, salses crues o una degustació de productes de Km 0 i vins. Tasta la cultura de l’oli en totes les seves versions.

Barcelona es menja poc feta

Existeix una Barcelona que s’ha d’assaborir poc feta, tomba i tomba, per conservar cada matís de la seva aroma. És la ciutat que et mostren en Cesc i l’Àlex d’Aborígens, uns apassionats de la gastronomia catalana que t’obren les portes de la Barcelona quotidiana, i també el seu extraradi, a través de la seva cuina, amb l’Off Barcelona Food Tour. “És una aventura real”, diuen els seus creadors, pensada només per a grups reduïts, màxim de sis persones, perquè la gràcia és descobrir petites bodegues de barri, bar històrics o restaurants una mica més moderns, com si fossis un barceloní més. Arribant, demanant taula, obrint la carta i triant els plats que vulguis. Ells t’orienten per tastar delícies típiques. Els cargols i el capipota són un bàsic. Ho combinen amb la clàssica cuina de mercat o la cuina de temporada i els vins de cellers petits o cooperatives. El que has de fer és arribar al punt de trobada a l’hora fixada i deixar-te portar pel Cesc i l’Àlex. Això i tenir la panxa buida per tastar-ho tot.

Tens aptituds de xocolater?

Et resultarà complicat no caure en la temptació. Si segueixes llegint, ho entendràs. L’escenari de l’experiència i el seu títol ja són pistes per fer venir salivera: el Museu de la Xocolata organitza la Xocoexperience. És una proposta per fer en parella o amb un amic que té quatre modalitats diferents: Xocolata & Piruletes, per aprendre les tècniques dels mestres xocolaters per fer les piruletes originals, creatives i saboroses; Xocolata & Xocolating, en què elaboraràs delicatessen de xocolata com rajoles, piruletes, bombons roca, trufats i tot allò que la teva imaginació et permeti crear; Xocolata & Vins, que és un maridatge de diverses varietats de xocolata amb diferents percentatges de cacau combinats amb vins chardonnay, cabernet sauvignon i dos caves catalans; i, finalment, Xocolata & Tast, un recorregut sensorial a través dels sentits per aprendre a distingir les diferents varietats de xocolata i les seves característiques. Triïs la que triïs, el repte és demostrar la teva traça com a xocolater. La que tens menjant xocolata, ja es dona per descomptada.

Xocoexperience / Museu de la Xocolata
Xocoexperience / Museu de la Xocolata
Visita a les muralles de Montablanc amb degustació / Ajuntament de Montblanc
Visita a les muralles de Montablanc amb degustació / Ajuntament de Montblanc
Off road Barcelona tour / Aborígens
Off road Barcelona tour / Aborígens
Off road Barcelona tour / Aborígens
Oli de Ventalló / Javier Almar
Oli de Ventalló / Javier Almar