Peix sí, però amb responsabilitat

El respecte pel planeta és cosa de tots, i en aquesta línia sorgeix SOSpeix, una iniciativa de l’Associació de Naturalistes de Girona i la Institució Altempordanesa per a la Defensa i l’Estudi de la Natura. Aquesta campanya té per objectiu sensibilitzar i informar la població sobre el consum responsable de peix i marisc i l’amenaça que suposa la sobrepesca i l’explotació dels mars per aquest medi. Per aconseguir-ho, proposen optar per les espècies més ben conservades i preservar així l’equilibri natural de mars i oceans per assegurar el seu futur.

Mitjançant un llistat d’espècies de peix i marisc presents al Mediterrani, s’estableixen uns paràmetres de consum. Quins peixos podem comprar, on i com hem de cuinar-los per reduir l’impacte sobre el medi marí? Per exemple, és millor no optar per l’anguila, el llenguado, l’anfós o la tonyina vermella. Diferents establiments i restaurants s’han sumat a SOSpeix per promoure aquest consum responsable. Ses Formigues a Palafrugell, l’hotel restaurant El Fort a Ullastret, la peixateria El Pop a Vilanova i la Geltrú o Ca la Maria a Llagostera són alguns dels llocs de referència.

Antonella Spaccini

Antonella Spaccini